蒜苗炒牛肉
美食達人@皮皮熊
菜式簡介
買了新碟子，做菜都有新鮮感，趕緊上菜了哈。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蒜苗一把
- 牛肉一塊
- 輔助料
- 青椒紅椒各一個
- 蒜瓣2個
蒜苗炒牛肉的做法步驟
第一步：材料：蒜苗一把（切小段）。牛肉一塊（逆紋切片，用生粉鹽雞精腌製10分鍾以上）。青椒紅椒各一個（切小塊）。蒜瓣2個（切片）。第二步：鍋燒熱後，放入油，油7成熱下切好的蒜片，爆香。第三步：蒜爆香後，倒入牛肉，大火斷生，時間盡量斷，以免牛肉老了，盛起待用。(蒜可以有效的除去牛肉的擅腥味）第四步：炒過牛肉的鍋刷幹淨，大火燒熱，放入少量的油，7成熱，放入蒜苗，鹽，爆炒直表面變色，加入適量的水。第五步：中火悶直7成熟。第六步：倒入青紅椒及牛肉翻炒熟，雞粉調味，勾芡即可出鍋。
