茄豆腐黑魚頭

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茄豆腐黑魚頭封面圖

菜式簡介
　　兒子做了條魚，那家夥只吃了魚肉，沒吃魚頭，說實話，這魚頭雖大，但沒有多少肉，用豆腐炖湯來吃，味道肯定鮮美。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 剩魚頭適量; 豆腐適量; 番茄適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 香菜適量; 幹紅椒適量; 花椒適量

調味料: 胡椒粉適量; 芝麻油適量; 鹽適量

茄豆腐黑魚頭的做法步驟

第一步：准備剩魚頭一個，豆腐、番茄。

第二步：豆腐切成方丁。

第三步：番茄切片，香菜切段。

第四步：鍋中入少許油，加花椒、幹紅椒、蔥、姜爆香，放入剩魚頭加入水、鹽，大火煮。

第五步：加入豆腐同炖。

第六步：炖至鍋開七八分鍾左右，加入番茄再炖兩三分鍾。

第七步：加入香菜、胡椒粉、芝麻油出鍋。

茄豆腐黑魚頭做法技巧/竅門/補充說明：

豆腐炖的越久，味道越美。

菜譜標簽：熱菜湯類湯羹

相關食材：魚頭黑魚豆腐

答配菜譜：魚頭與豆腐的做法黑魚與豆腐的做法

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