三文魚頭豆腐湯

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三文魚頭豆腐湯封面圖

菜式簡介
　　營養豐富

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 三文魚頭500克; 老豆腐1塊

輔助料: 蔥少量; 香菜少許; 鹽1匙; 剁椒1匙; 胡椒粉少許; 味精少許; 蒜適量; 姜適量

三文魚頭豆腐湯的做法步驟

第一步：魚頭洗幹淨待用

第二步：蔥姜蒜切碎放入油鍋爆香

第三步：放入魚頭煸一煸，放黃酒加蓋焖一焖，加開水放湯

第四步：大火燒開，中小火滾10分鍾後放入老豆腐，煮至老豆腐松軟後，加鹽，剁椒、胡椒粉。在煮入味後起鍋加味精即可。

三文魚頭豆腐湯做法技巧/竅門/補充說明：

魚先油煸，加開水後先大火燒開再小火炖

菜譜標簽：家常菜湯類海鮮

相關食材：三文魚魚頭三文魚頭豆腐

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