豆腐肉丸

菜式簡介
　　我的媽媽是位能幹賢惠的主婦，總是變著花樣給我們做各種美食。因爲小時候家裏經濟條件有限，姊妹多，有時媽媽爲了能讓我們吃上肉，媽媽將豆腐做成丸子，中間包上肉餡，再用油炸，即滿足饞嘴的我們，又把經濟問題解決了。後來這豆腐丸子到成了逢年過節的一道很受歡迎的過節菜。自己有了小家，我也經常做給女兒老公吃，特別到了冬天，做的次數更多，可以做湯吃，又可以吃火鍋，既可以保重身體健康少吃肉，又可以減肥，還可以滿足嘴饞的需要。
　　豆腐，古稱“福黎”，是我國素食菜肴的主要原料，曆來受到人們的歡迎，被譽爲“植物肉”。腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。