【紅糖棗子面包】
菜式簡介
在這寒冷的冬日
來一個既能補充能量又營養豐富的面包
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數天
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉270克
- 全麥面粉30克
- 奶粉15克
- 水150克
- 全蛋液40克
- 無鹽奶油24克
- 輔助料
- 桂圓幹碎38克
- 紅棗碎45克
- 調味料
- 紅糖40克
- 鹽4克
- 酵母4克
【紅糖棗子面包】的做法步驟
【紅糖棗子面包】做法技巧/竅門/補充說明：
1、關于冷藏發酵法，上面列出的發酵時間是在冬天使用的方法，如果氣溫變高，可以稍微延長面團在冰箱裏待的時間；相反，氣溫變低，就稍微減少面團的冷藏時間；
2、所用核桃碎，最好事先用平底鍋小火3~5分鍾或是烤箱150度中層5~8分鍾；也可以換成自家方便取得的幹果碎，像葡萄幹，桂圓肉；杏仁果開心果等等都可以的。
答配菜譜：面包與紅糖的做法面包與紅糖與棗的做法