螺旋地瓜酥

菜式簡介
　　好久都沒做中式酥皮點心了，因爲家裏一直都沒豬油，我是覺得中式酥皮點心還是用豬油來做更能體現它的特色，一般都不會用黃油代替，除非特殊需要時。
　　
　　好多人都不能接受豬油的味道，而且覺得豬油脂肪含量高，不利于健康，其實細細想來，黃油就沒脂肪嗎？誰能保證黃油的香味就不是加工時添加的香精味呢？再說外賣的那些香氣撲鼻的所謂純黃油點心，有多少真的是用黃油做的呢，成本太高，貌似大多數都是人造黃油之類。這樣一看，還不如咱這豬油點心，好歹是咱自己買的板油加工提煉，添加劑肯定是沒有滴。
　　
　　豬油，一定要選擇新鮮上好的純板油來提煉，用這樣的豬油做點心其實沒什麼怪味道，反倒是很香呢。純板油有別于豬肥肉，雖然都是提煉豬油的原料，理論上我也說不明白，但是實踐證明，純板油提煉的豬油就沒啥異味，肥肉的就差一些。這個大家有興趣可以自己實踐哈。