上湯娃娃菜

菜式簡介
　　娃娃菜，又稱微型大白菜，是從國外引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內受到青睐。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當于大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“仿真微縮版”，故稱爲娃娃菜。白菜富含維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，常吃有利于預防心血管疾病，降低患癌症危險性，並能通腸利胃，促進腸管蠕動，保持大便通暢。還能健脾利尿，促進吸收。而上湯這種做法，使娃娃菜吸收了高湯中的營養，口感更加細嫩，這次使用了史雲生的清雞上湯，連鹽都不用放，方便極了。