兒時美味——番薯圓子

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兒時美味——番薯圓子封面圖

菜式簡介
　　老媽帶來了鄰居送的番薯，不多，個個漂亮，我忍不住第一次做了番薯圓子，沒有糯米粉，用了水磨粉，細膩，炸完很快就癟了，這一點有些遺憾，口味挺好的。要不，嘗嘗？

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炸; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 番薯適量; 水磨粉適量

輔助料: 砂糖適量; 油適量

兒時美味——番薯圓子的做法步驟

第一步：1·番薯洗淨去皮，浸在水裏防變色。

第二步：2·將番薯切成薄片。

第三步：3·上鍋蒸熟，焖分鍾。（我這些切得薄，蒸了十分鍾。）

第四步：4·趁熱取出。

第五步：5·用擀面杖搗爛。

第六步：6·加適量水磨粉。

第七步：7·根據自己喜好，加適量白砂糖。

第八步：8·混合均勻。

第九步：9·搓成圓子備用。

第十步：10·先放個試試，不沾底，有泡泡也不大就可以下鍋了。

第十一步：11·邊炸邊翻動，筷子、漏勺齊上陣。

第十二步：12·色澤金黃就可起鍋了。顔色真叫漂亮，香飄陣陣，流口水啊！

兒時美味——番薯圓子做法技巧/竅門/補充說明：

炸好還是圓的，涼了就癟了，可惜！

菜譜標簽：小吃

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