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重拾生活記憶----編織扣紅豆餡面包

美食達人@秋雁紅楓
重拾生活記憶----編織扣紅豆餡面包封面圖

菜式簡介
  記得小時候常常用皮筋和毛線編織好多花樣,最簡單的就是用皮筋紡織的這種手鏈扣,可以編織手鏈,還可以紡織發夾,紡織杯子套等,想起來挺有意思了,可惜現在找不到過去的那種皮筋了,把它做成面包花算做一次兒時的回憶。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度普通
主材料
高粉270克
白糖45克
牛奶130克
玉米油30克
酵母6克
小許
雞蛋1個刷蛋液

重拾生活記憶----編織扣紅豆餡面包的做法步驟

  • 第一步:常規面包發面法,各種食材合在一起揉成面團,面團要揉至擴展狀
  • 第二步:于溫暖處發酵至二倍半至三倍大
  • 第三步:發好的面排完氣分成小塊要用保鮮膜蓋起來醒20分鍾
  • 第四步:准備好紅豆餡(製做方法:http://home·meishichina·com/recipe-108912·html)
  • 第五步:拿一小塊擀成長餅放上紅豆餡
  • 第六步:用保鮮膜蓋上用擀面杖擀開,因爲粘手。
  • 第七步:從一個邊卷起來
  • 第八步:卷成圓條,口要壓在下面
  • 第九步:再取一塊小面團切成兩塊
  • 第十步:擀成兩塊長餅
  • 第十一步:卷成長條
  • 第十二步:再搓成細條
  • 第十三步:兩個頭全壓在捧的下面
  • 第十四步:右手拿到左面
  • 第十五步:左面的那條壓過來
  • 第十六步:1再從下面拿到右面
  • 第十七步:左面的那條也拿到右面
  • 第十八步:上面的那一條壓下來再從下面拿到左面
  • 第十九步:重複上面的
  • 第二十步:全做好了擺入烤盤二次發酵
  • 第二十一步:發至二倍半至三倍大刷上蛋液,放入烤箱180度15分鍾
  • 第二十二步:出爐了,還記得這種扣嗎?
  • 菜譜標簽:烘焙
    相關食材:紅豆面包

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