貴州風肉
美食達人@悠悠小魚
菜式簡介
這一款風肉極力向大家推薦，簡單易做，味道超好，嘗過了就知道！
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝腌
- 耗時數天
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉適量
- 輔助料
- 生抽適量
- 冰糖適量
- 花椒適量
- 白酒適量
- 五香粉適量
貴州風肉的做法步驟
第一步：五花肉洗淨瀝幹水。第二步：准備材料:生抽、冰糖、白酒、花椒、五香粉第三步：把所有材料放進不鏽鋼湯鍋中放火上燒開後完全放涼。可以先把肉放進鍋裏，用碗裝水量一下泡這些肉需要多少水量，然後再根據這個量放生抽，這樣就不浪費，冰糖根據自己的口味放，喜歡甜多放點，不喜歡少放點。花椒用的是前面做香腸時篩出來的花椒殼，適量。白酒適量。五香粉少許。第四步：放入瀝幹水的五花肉浸泡36小時，中間翻動幾次。第五步：36小時後撈起來穿上繩子挂在通風的地方，幹了就可以洗淨放冰箱收藏。第六步：吃時拿出一塊蒸在飯上香氣四溢。
