瑤柱蘿蔔湯
菜式簡介
有兩句俗話，一句說：蘿蔔上了街，大夫屋裏拽。還有一句：冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方。冬天的蘿蔔不僅清甜、水分多，而且有很好的食療效果。因爲蘿蔔具有很強的行氣功能，能止咳化痰、除燥生津，冬季多吃蘿蔔可以預防感冒。
用瑤柱和蘿蔔煮湯，清鮮美味，烹製簡單，是一道適合冬季的家常湯品。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 白蘿蔔半根
- 瑤柱數粒
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 調味料
- 油適量
- 香菜適量
- 料酒適量
瑤柱蘿蔔湯的做法步驟
第一步：材料：瑤柱。
第二步：白蘿蔔、香菜。
第三步：瑤柱放入碗中，放入蔥段、姜片，倒入料酒和水淹住瑤柱。
第四步：放入電壓力鍋中蒸10分鍾。
第五步：將蔥姜從蒸好的瑤柱碗裏撿出。
第六步：將蘿蔔切小塊，香菜切成末。
第七步：鍋裏放少許的油，放入蘿蔔稍炒。
第八步：將蒸好的瑤柱連湯一起倒入，加水，用中高火煮10分鍾。
第九步：起鍋加入香菜末即可。
瑤柱蘿蔔湯做法技巧/竅門/補充說明：
提示：
1、“瑤柱”是廣東的叫法，北方多叫做“幹貝”。
2、做這個湯不用加任何調料，瑤柱的鹹香味道已經足夠；（嫌味淡可加少許胡椒粉、香油，盡量不要加鹽）。
答配菜譜：瑤柱與蘿蔔的做法