黃油曲奇

美食達人@xy媽媽

黃油曲奇封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 低筋面粉200克; 黃油130克; 細砂糖30克; 糖粉60克; 雞蛋50克

黃油曲奇的做法步驟

第一步：稱重

第二步：黃油用微波爐熔化

第三步：再放入冰箱冷凍室冷凍至剛開始變成固體狀的狀態

第四步：雞蛋稱重

第五步：糖粉

第六步：白砂糖

第七步：用打蛋器攪打至順滑，加入細砂糖和糖粉，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大

第八步：分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。（攪打完成後，黃油應該呈現體積蓬松，顔色發白的奶油霜狀）

第九步：篩入低筋面粉

第十步：用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黃油攪拌均勻，直到面粉全部濕潤即可。不要過度攪拌。

第十一步：將面糊裝入裱花袋

第十二步：用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋

第十三步：一共選了2種花色

第十四步：放入預熱好的烤箱烤焙。烤箱中層，190度，10分鍾左右。

第十五步：成品

菜譜標簽：糕點小吃

相關食材：黃油

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