海米炝芹菜

美食達人@君夢深藍

菜式簡介
　　今年的冬天很冷，入冬以來，每天的吃喝好像都在肉肉和熱量高的食物中徘徊，來增加脂肪，抵禦寒冷·這幾天氣溫逐漸上升，天天肉呀、魚呀的吃著，感覺身子有些走不動了，特別渴望有一道清涼的小菜給餐桌增加一點新鮮的感覺，海米炝芹菜就是一道這樣的小菜，綠色、清爽、有味……

第一步：芹菜斜切成小段

第二步：將海米清水泡發十五分鍾

第三步：幹紅辣椒切成絲

第四步：鍋內放水燒熱後，把芹菜放入熱水中焯水

第五步：焯水後的芹菜放入冷水裏面冰鎮一會

第六步：芹菜撈出後放入盤中，放入紅辣椒絲、加入適量的鹽

第七步：鍋內放油燒熱

第八步：燒熱的油直接澆在芹菜上，拌好後即可

海米炝芹菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、芹菜焯水的時間不要太久，以名影響口感；
2、熱油最好澆在鹽上面，味道很獨特的。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：海米芹菜

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