五彩炒貓耳

美食達人@魚家小廚

五彩炒貓耳封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 普通面粉適量; 蝦仁適量; 洋蔥適量; 毛豆米適量; 香菇適量; 胡蘿蔔適量

輔助料: 生抽適量; 蒜蓉香辣醬適量; 雞精適量

五彩炒貓耳的做法步驟

第一步：在面粉中撒入適量熱水，用筷子攪拌成絮狀，再加涼水揉成面團。

第二步：醒20分鍾後再揉幾下，擀成1厘米厚的面塊。

第三步：切成1厘米左右的小丁。

第四步：用手指卷一下，成貓耳朵狀（我卷的不是很好，哈，見笑）。

第五步：配料都切成丁。

第六步：鍋內倒入適量油。

第七步：熱後，除了蝦仁，其余四樣都倒入鍋內翻炒。

第八步：加適量水煮開。

第九步：另一個湯鍋內，加入熱水，將貓耳朵倒入煮至上浮。

第十步：將煮好的貓耳朵撈起放入配料鍋內。

第十一步：加生抽、蒜蓉辣醬、鹽，翻炒均勻，至收汁。

第十二步：最後撒些雞精進去。

菜譜標簽：老人秋季食譜家常菜素菜晚餐工作餐

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