紫薯松糕
菜式簡介
降溫了降溫了，終于要把夏裝收起，因爲明顯感覺到秋天的涼意。
秋分時節，思想總多于行動，喜歡窩在沙發裏，看看書，看看電視，多少惬意。可腦子裏還是會想著美事這點事兒，哈哈，算不算執著呢？！給黃色的秋天來點色彩吧——紫薯松糕
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 粘米粉120克
- 糯米粉45克
- 牛奶90ML
- 紫薯泥90克
- 輔助料
- 糖粉30克~50克
- 牛奶70ML
紫薯松糕的做法步驟
第一步：紫薯去皮蒸熟後過篩壓成泥。
第二步：加入材料1中的粉類搓勻。
第三步：一點點的加入材料1中的牛奶，邊加邊搓，直至手感濕潤，抓一把捏一下可捏成團。
第四步：之後可手搓成大顆粒。
第五步：繼續搓面團粒至非常均勻，過篩備用。（如果有料理機會方便些，沒有的話過篩會比較費事兒）
第六步：6、同理操作原色粉。材料2中所有分類混合均勻，一點點加入牛奶，邊加邊搓至均勻，過篩）；
第七步：7、此分量總共恰好爲一個6寸的固底蛋糕模。紫薯粉先倒入模具大約五分之二，之後倒入一半原色，再倒入五分之一的紫薯粉，再再倒入一半的原色粉，最後倒入剩余的紫薯粉。倒入模具後不需按壓，用工具抹平表面。
第八步：8、將模具放入蒸鍋中，蒸1個小時以上。
第九步：松糕涼後變硬。下次吃之前重新加熱即可。
第十步：如果喜歡，還可以加入其它口味，變成五彩松糕~~
相關食材：紫薯