秘製焖雞脖
美食達人@benxiongge
菜式簡介
媳婦懷孕了，做點雞脖子給媳婦補補，媳婦大人懷孕辛苦啊。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞脖500克
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 豆腐乳一塊
- 料酒適量
- 生抽適量
- 郫縣豆瓣一勺
- 豆豉半勺
秘製焖雞脖的做法步驟
第一步：雞脖切段，下水焯。焯好後涼水沖幹淨。第二步：油溫五成熱，放入蔥姜蒜。炒出香味，放入焯好的雞脖。第三步：炒製過程中，放入豆瓣醬、豆豉、醬豆腐（主要爲了上色）。放入各種調料，炒到上色。加水炖十五分鍾（想要爛一點可放進高壓鍋焖一下）最後大火收汁。第四步：裝盤時，撒上燒烤用的辣椒粉和孜然粉。吃起來有燒烤味。
