香辣雞脖

美食達人@董小伊

香辣雞脖封面圖

菜式簡介
　　麻辣鮮香的雞脖絕對可以宴請賓朋，口味超贊，又麻又辣的口感會讓你欲罷不能，味蕾的滿足會提升你的幸福感試試吧

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞脖適量

輔助料: 火鍋底料適量; 糖適量; 蚝油適量; 老幹媽適量; 紅辣椒適量; 蔥適量; 油適量; 五香粉適量; 花椒適量; 老抽適量; 姜適量; 蒜適量

香辣雞脖的做法步驟

第一步：雞脖焯水加料酒去掉浮沫

第二步：焯過水的雞脖多洗幾遍控幹水分備用

第三步：火鍋底料和適量花椒

第四步：起鍋燒油加火鍋底料炒出紅油，紅辣椒花椒爆出香味

第五步：加雞脖翻炒

第六步：炒製2面均上色加適量老抽+白糖提鮮然後加五香粉

第七步：加適量清水小火慢炖

第八步：這時在加一大勺老幹媽醬，鹽就可以不加了，因爲底料和老幹媽都是鹹的，可以試自己的口味而定

第九步：小火慢炖20分左右，這樣炖著讓骨頭都可以酥的那種

第十步：這時可以收汁了

第十一步：裝盤

第十二步：一款麻辣鮮香的雞脖就做好了

第十三步：成品

第十四步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞脖

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