返回

悠閑小吃麻辣雞脖

美食達人@ggmm愛吃飯
悠閑小吃麻辣雞脖封面圖

菜式簡介
  下午茶,偶爾買麻辣鴨脖,我們辦公室的人可喜歡了。可是外面買的鴨脖不管是原材料、配料、處理過程、儲存過程都讓我不放心,可饞壞我們了。想買鮮鴨脖自己做,跑了好幾個市場,鮮鴨脖都讓餐廳給包了。在市場讓我發現有雞脖可以單買的,這下終于可以解解饞了。這一做可不得了,雖然雞脖比不上鴨脖的肉質,但自己做的,衛生健康,味道一點都不比外面買的麻辣鴨脖差,辦公室那幫“老鼠們”再也不在外面買鴨脖了。

耗時/難易度
口味麻辣
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
雞脖500克
輔助料
鹵水汁適量
花椒適量
幹辣椒適量
辣椒油適量
泡椒適量
適量
適量
適量
米酒適量
胡椒粉適量

悠閑小吃麻辣雞脖的做法步驟

  • 第一步:將新鮮雞脖洗淨,去除多余的油脂,瀝幹水份。
  • 第二步:雞脖涼水下鍋,放入姜片、米酒,氽一下。
  • 第三步:撈起雞脖放入涼水中洗淨,瀝幹水份備用。
  • 第四步:將所有調料放入鍋中,加入適量清水,煮開後,放入雞脖,再將其煮開後熄火,讓雞脖完全浸泡在鹵汁中自然放涼。待涼後放入冰箱一晚,第二天取出再將其煮開再放涼。
  • 第五步:撈起雞脖,放在通風處讓雞脖風幹,這時就可以食用了。
  • 第六步:但爲了更美味,最好用烤箱將雞脖烤15分鍾。
  • 第七步:經過烘烤的雞脖,肉質更香、更有嚼勁,就連骨頭都酥脆。
  • 第八步:剛烤出來的雞脖,四處飄香,第一批烤出來,我就忍不住嘗了鮮,嘻嘻~~~
  • 第九步:斬成小塊的,吃起來方便。下午茶時,一邊小塊小塊的啃,一邊工作,兩不耽誤。看球賽、喝啤酒、吃雞脖,美事一樁!
  • 菜譜標簽:家常菜小吃
    相關食材:雞脖

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM