香辣雞脖

美食達人@吃貨心煮藝

菜式簡介
　　妹妹想吃雞脖子，不知道怎麼弄才好，就根據自己的想法做了起來，雖然賣相不咋地，照片也拍的不好，但是味道很不賴哦，後來又做了幾次，都被一掃而光，嘿嘿

第一步：將所需要的材料洗幹淨，准備好備用。

第二步：將雞脖切段，洗幹淨之後放入鍋中，加入適量的鹽、蔥、姜片、麻椒和蒜，用清水煮。

第三步：待鍋燒開之後，焯水，瀝出油沫子。將雞脖子撈出，瀝幹水分，裝盤備用。

第四步：起火，鍋中放入適量的花生油，待油熱之後，放入幹辣椒，炒至幹辣椒開始變黑，加入蔥、姜和蒜，翻炒。

第五步：倒入瀝幹水分的雞脖子，開大火，不斷翻炒至雞脖子表明微黃。

第六步：加入適量醬油，繼續翻炒。

第七步：待醬油均勻之後，加入一匙蚝油，翻炒均勻。

第八步：放入適量豆瓣醬，不斷翻炒至豆瓣醬均勻。

第九步：加入適量鹽，入味。

第十步：加入一小碗清水，蓋鍋蓋小火小焖一會。

第十一步：待水分變少之後進行翻炒，炒至鍋底沒有水分關火，盛出。好吃的香辣雞脖做好了，味道很好哦

香辣雞脖做法技巧/竅門/補充說明：

1·加入豆瓣醬，是爲了調味，有點醬醬的味道，也可以放入老幹媽，味道更好。
2·爲了味道更好，也可以在快出鍋的時候再放入一點蔥、姜、蒜，這樣味道更香。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞脖

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