茶香允指辣雞脖

美食達人@張董語墨

茶香允指辣雞脖封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時一天; 難度簡單

主材料: 雞脖子適量; 茶葉包適量

輔助料: 大蔥適量; 幹紅辣椒適量; 大蒜適量

調味料: 老抽適量; 鹽適量; 雞精適量

茶香允指辣雞脖的做法步驟

第一步：雞脖子洗淨斬段。

第二步：准備好茶葉包（因爲我用的是茶葉蛋的料包，裏面有花椒，大料，香葉，桂皮等香料，我就沒再准備）。

第三步：大蔥切段。

第四步：鍋內注水，下入雞脖子，料包，大蔥段，適量老抽，鹽，開火煮開。

第五步：雞脖子煮至入味軟爛撈出，在鹵汁中浸泡一夜，讓其再充分入味。

第六步：鹵製一夜的雞脖子已經很入味了，油鍋燒熱，下入蒜末炒出蒜香。

第七步：下入幹紅辣椒末炸香，一定小火，否則辣椒會糊。

第八步：下入雞脖子煸炒，很幹也不要緊，翻炒大約五分鍾後，加適量雞精調味。

第九步：最後撒上芝麻即可。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜名菜夏季食譜

相關食材：雞脖

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