絕對家常快手美味小蛋糕——香蕉麥芬

美食達人@小春

菜式簡介
　　第一次做麥芬就愛上了這款小蛋糕
　　用的是傳統做法
　　低熱量
　　簡單
　　極其容易上手
　　而且很快速
　　我說麼人家外國人天天做蛋糕吃
　　不可能總做那麼繁瑣的吧
　　這樣的小蛋糕真是太家常了
　　極其推薦
　　可以用各種水果神馬的搭配
　　家裏正好有熟香蕉就用上了
　　味道很不錯

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 低筋面粉200克; 糖60克; 泡打粉12克; 鹽2克; 雞蛋40克; 牛奶160克; 黃油60克; 香蕉一根

絕對家常快手美味小蛋糕——香蕉麥芬的做法步驟

第一步：黃油加熱到液體狀。

第二步：黃油倒入牛奶中。

第三步：加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。

第四步：把面粉、泡打粉、鹽、糖、混合均勻。

第五步：把香蕉切小顆粒放入攪拌好的液體中。

第六步：把步驟4倒入步驟5中，攪拌到幹性材料全部濕潤即可。不要過分攪拌。

第七步：立即裝入模具，差不多2/3滿即可，放入預熱好的烤箱烘焙。

絕對家常快手美味小蛋糕——香蕉麥芬做法技巧/竅門/補充說明：

一點心得：
*香蕉用熟透的味道更好。
*黃油可以用植物油代替，我覺得黃油更香就用黃油了。
*當幹濕兩種混合物沒有混合在一起的時候，它們可以各自保存較長時間，但一旦混合，就必須馬上烘焙，否則會影響麥芬的膨發。
*第6步攪拌面糊的時候，在幹性材料全部濕潤以後即可，以免面粉起筋導致組織粗糙。
*麥芬可以用不同模具，各家烤箱脾氣不同所以烘焙時間各自掌握。

菜譜標簽：糕點烘焙冰品

相關食材：香蕉

相關菜譜：: 酥炸香蕉的做法[圖解]; 美味香蕉可可馬芬蛋糕快手麥芬蛋糕的做法; 一廚作琺琅鍋春季自製草莓香蕉果醬的做法; 香蕉派——飛餅版的做法; 香蕉百合銀耳湯的做法; 紅薯香蕉餅的做法; 香蕉核桃仁蛋糕的做法; 香蕉巧克力蛋糕的做法; 香蕉蛋糕的做法; 香蕉紅薯糯米餅的做法[圖解]; 香蕉椰絲餅幹的做法; 酵母版香蕉松餅的做法; 【香蕉三明治】的做法[圖解]; 芝士焗香蕉的做法; 香蕉菠蘿風味乳的做法; 如何做香蕉早餐餅的做法[圖解]