全麥杏仁奶油夾心餅幹

美食達人@小小計劃

全麥杏仁奶油夾心餅幹封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 黃油180克; 全麥粉30克; 杏仁片30克; 雞蛋2個; 低粉20克; 泡打粉2克

輔助料: 杏仁粉30克; 糖粉100克; 檸檬汁25ML; 奶油餡適量; 草莓果醬適量

調味料: 鹽一小撮

全麥杏仁奶油夾心餅幹的做法步驟

第一步：黃油在室溫下軟化，加入糖粉。

第二步：打發至蓬松顔色略顯發白。

第三步：雞蛋預先打發成雞蛋液，然後分三次或者四次依次如直線淋入到打發的黃油中。

第四步：繼續快速打發，打至黃油光滑細膩變成2倍大，顔色發白。

第五步：過篩全麥粉，低粉，泡打粉和鹽到（4）中，簡單的攪拌幾下。

第六步：加入杏仁粉和杏仁片到（5）中，把所有原材料都攪拌均勻。

第七步：把面團裝入到保鮮袋裏。冷藏一個小時（我冷藏了三個小時）。

第八步：手上沾些幹粉，把面團搓成一個個圓形面團。

第九步：上面用叉子壓一下，壓出紋路。

第十步：烤箱預熱180烘烤25分鍾(後面稍微悶三分鍾)。

第十一步：一個餅幹的反面塗上果醬。另一個餅幹反面塗上奶油餡，最後把兩個合起來即可。

第十二步：奶油餡的做法
室溫下軟化黃油。

第十三步：加入糖粉用橡皮刀半合均勻。

第十四步：用電動打蛋器打發至光滑細膩蓬松狀，接著分2次淋入檸檬汁。

第十五步：繼續快速打成光滑細膩狀，即成檸檬汁奶油餡。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙兒童節餅幹

相關食材：杏杏仁奶油

答配菜譜：杏仁與奶油的做法

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