試做的魚肉香腸

美食達人@水青青

試做的魚肉香腸封面圖

耗時/難易度: 口味孜然; 工藝烤; 耗時數天; 難度高級

主材料: 魚肉適量; 豬小腸1根

輔助料: 精鹽適量; 醬油適量; 味精適量; 孜然粉適量; 花椒粉適量; 辣椒粉適量; 生粉適量

試做的魚肉香腸的做法步驟

第一步：小腸一根冼幹淨待用，魚肉適量。

第二步：將備好的魚肉切碎。

第三步：放進攪拌機裏磨成魚泥。

第四步：磨好的魚泥裝碗中，加入所有的調料合勻。

第五步：將小腸的一頭用線紮緊。

第六步：取漏鬥一個將魚泥用快子灌進小腸裏，如圖。

第七步：將小腸灌滿魚泥再用線紮緊另一端，如圖。

第八步：灌好的魚肉腸，晾在通風處。

第九步：晾幹，一周左右。

第十步：晾好的魚腸，放在備好的木碳火上熏烤2小時即可。香香的魚香腸出爐啦······

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐小吃私房菜

相關食材：香腸

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