【團團圓圓】---年夜飯上的甜湯
菜式簡介
這是年夜飯的最後一道菜了，是一道做法特別簡單的甜湯，和年夜飯的第一道甜品相對應，寓意著從頭甜到尾。香純的牛奶、Q彈的西米、糯糯的湯圓，很完美的組合。煮了一大鍋，一下子就被分光了。
之所以取料西米和湯圓，是因爲它們全都是圓的，以此寓意團團圓圓，做成甜湯是要寓意甜甜蜜蜜。祝福所有的美食家們新年快樂！團團圓圓！甜甜蜜蜜！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 西米適量
- 湯圓適量
- 牛奶適量
- 輔助料
- 煉乳適量
【團團圓圓】---年夜飯上的甜湯的做法步驟
第一步：准備好原料。（湯圓我是前一天就做好放冰箱的）
第二步：鍋中燒開適量開水（稍微多一點），水開後下入西米，攪勻。
第三步：蓋上蓋子煮至如圖西米的中心剩余一點白色的時候，關火。
第四步：蓋上蓋子悶20分鍾左右，西米就會變得如圖完全熟透而透明，這時候用漏勺把西米過濾出來，立刻過一下清水，然後用涼白開再過一遍。（這樣做是爲了更好才保證西米的Q彈，如果一直浸泡在鍋裏，熱水會讓西米變得軟掉，那樣就不那麼Q了）
第五步：在悶西米的時候，把湯圓煮好。
第六步：牛奶倒入碗裏，調入適量煉乳拌勻，再加入煮好的湯圓，和西米，即可上桌。
【團團圓圓】---年夜飯上的甜湯做法技巧/竅門/補充說明：
詩心片語：
煮西米的時候要開水下鍋，切不可冷水下鍋煮，那樣西米會全部糊掉。