咖啡堅果脆片

美食達人@miale

菜式簡介
　　今天介紹這款咖啡堅果脆片，也是來自孟老師的方子，略有修改，烤的時候要注意火候，免得烤焦了哦~

第一步：1、以隔水加熱方式或用微波爐將黃油融化後，分次加入糖粉使其溶解；

第二步：2、糖粉溶解後加入牛奶用打蛋器攪勻；

第三步：3、再加入蛋白拌勻；

第四步：4、繼續加入咖啡粉拌溶，用手動打蛋器以不規則的方向攪拌均勻；

第五步：5、篩入低筋面粉；

第六步：6、繼續用手動打蛋器以不規則的方向攪拌成均勻的面糊；

第七步：7、將所有的堅果加入面糊中，用橡皮刮刀拌勻；

第八步：8、在烤盤上鋪好不沾布，用湯匙取適量面糊舀在烤盤上，並用湯匙背面將面糊攤薄（薄一點口感會更脆）,烤箱預熱180度，上下火烤15分鍾左右。

第九步：由于加了很豐富的堅果，所以很香很回味~

第十步：因爲加了咖啡粉，所以如果一不小心烤過了就會感覺會很焦，因此要時刻注意烤箱的變化哦~

第十一步：很薄很脆很香~

第十二步：賄賂你的胃

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