酸辣雞血

美食達人@水青青

酸辣雞血封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞血適量

輔助料: 酸辣椒適量; 紅辣椒適量; 姜絲適量

調味料: 精鹽適量; 茶籽油適量; 雞精適量; 醬油適量; 料酒適量; 白醋適量

酸辣雞血的做法步驟

第一步：一個雞的雞血。

第二步：鍋裏放清水燒開，倒進劃開的雞血煮熟。

第三步：將煮熟的雞血過冷水二遍後裝碗中待用。酸辣椒，紅辣椒切絲。雞血可和雞雜同炒，將雞雜切段。

第四步：鍋裏倒進茶籽油燒開後倒進雞雜翻炒。

第五步：待雞雜炒幹水分調入白醋，料酒去醒。

第六步：倒進抄熟的雞血，加點精鹽炒勻，再調入醬油炒勻。

第七步：倒進酸紅辣椒絲，姜絲翻炒均勻。

第八步：將酸辣味炒至入味。

第九步：調入雞精炒勻。

第十步：出鍋裝碗中。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞血血

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