爆炒豬肝

第一步：材料：豬肝。

第二步：材料：洋蔥、青椒。

第三步：豬肝用水清洗後，放在鹽水中浸泡60分鍾以上；沖洗後切成片，加料酒、鹽、姜片、澱粉腌製15分鍾。

第四步：青椒、洋蔥切塊。

第五步：熱鍋入油，油溫後下豬肝大火爆炒。

第六步：至豬肝變色後盛出備用。

第七步：將鍋洗淨，下洋蔥、青椒翻炒一下。

第八步：將豬肝倒入。

第九步：加醬油、糖調味炒勻即可。