蚝油油麥菜

菜式簡介
　　今天去夜市，這也是過完年第一次去夜市買菜，雖然好多蔬菜價格貴的離譜，可這油麥菜居然特便宜，3元一公斤，要是只買不到一公斤的，最少得買半公斤的話就是2元，看著這麼新鮮的油麥菜我直接要了一公斤，老公還說買多了，其實油麥菜看著很多，炒起來一大把也就炒成了一小盤，再說過年吃的雞鴨魚肉多，也該吃一些蔬菜來清理腸胃了，這道蚝油油麥菜簡單好做十分鍾就做好了，而且味道鮮美，特適合快節奏的主婦。
　　油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜。油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“風尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。