綠咖喱雞肉土豆

美食達人@藍色南半球

菜式簡介
　　綠咖喱估計是紅黃綠中最不辣的，而且我買的這種是咖喱膏，已經調好味道，煮的時候不必再添加鹽糖之類的調料了，倒是蠻方便的。我一共買了三瓶不同顔色的咖喱，先試用這綠色的。這次用的土豆不是從超市買的，是自己家種的無公害土豆哦。

第一步：雞胸肉切成丁放入碗內，調入生抽、白糖、十三香、橄榄油腌片刻

第二步：土豆去皮切成小塊。

第三步：燒熱平底鍋倒入適量橄榄油，放入腌好的雞胸肉。

第四步：大火翻炒。

第五步：調入少許生抽，炒至變色盛起。

第六步：轉換了另外一只鍋，燒熱後倒入橄榄油，放入大蒜。

第七步：加入土豆大火翻炒。

第八步：調入2勺子綠咖喱。

第九步：注入適量開水攪拌均勻。

第十步：蓋上鍋蓋焖至汁快收幹，打開鍋蓋。

第十一步：加入適量鮮奶。

第十二步：再將炒過的雞肉倒入。

第十三步：蓋上鍋蓋，大火焖到汁濃稠即可熄火。

綠咖喱雞肉土豆做法技巧/竅門/補充說明：

雞肉先炒好，待土豆快好時再重新加入，這樣雞肉就不至于太柴。

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