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幹炸沙丁魚

美食達人@天山可可
幹炸沙丁魚封面圖

菜式簡介
  上次化開的沙丁魚,太多一次沒做完,放在冰箱裏,老公這幾天一直在喂招財,女兒都說,招財(一種養的觀賞魚)是老公的寶貝,對招財都比對她好,哈哈,我和老公笑的茶都噴了,而且還訴說了老公對招財的種種好,給招財喂新鮮牛肉,沙丁魚、活蝦,就是平時吃的都是100多元一桶的魚食,而且還是幾種換著喂,最後說就沒有給她買過100多元一桶的零食,把老公的說的不笑了,看老公不笑了,女兒悄悄的給我做鬼臉,我知道女兒終于想把對招財的醋意說出來了!
  我愛吃魚,這是爲自己做的一道菜,這陣一直沒怎麼吃肉魚類,特意加了孜然,孜然具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕、降火平肝等功效。

耗時/難易度
口味孜然
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
沙丁魚適量
輔助料
植物油適量
適量
辣椒粉適量
孜然粉適量
雞蛋適量
澱粉適量
料酒適量
蔥姜適量

幹炸沙丁魚的做法步驟

  • 第一步:把沙丁魚收拾幹淨,把蔥姜洗淨切末
  • 第二步:加鹽料酒蔥姜拌均勻,腌製30分鍾以上
  • 第三步:把雞蛋打散,加澱粉
  • 第四步:孜然粉辣椒粉拌均勻
  • 第五步:把腌製好的沙丁魚放在蛋液裏裹上一層蛋液
  • 第六步:熱鍋涼油,加沙丁魚
  • 第七步:一面炸到發硬,翻面繼續炸另一面,炸到兩面金黃色的撈起
  • 第八步:大火把油燒開,加沙丁魚複炸兩分鍾左右撈起瀝油,撒上孜然粉即可
  • 幹炸沙丁魚做法技巧/竅門/補充說明:

    複炸沙丁魚更香酥
    不喜歡的孜然粉的可以加椒鹽

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:沙丁魚

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