焖炖沙丁魚

美食達人@尋夢一ZbDu

菜式簡介
　　沙丁魚富含磷脂，即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣，OMEGA-3脂肪酸具有保護心血管健康的特殊成分—磷脂，並有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用，沙丁魚還含有大量鈣質。
　　所以，無論是老人還是兒童或是孕婦，經常吃沙丁魚對身體大有益處。

第一步：沙丁魚1條大約1斤多一點。忘記拍了，在網上找個圖樣子差不多。

第二步：沙丁魚1條，大約1斤2兩。很腥用點白醋泡一會，洗淨去頭去內髒控幹。

第三步：切成段。

第四步：1勺面粉用涼水和成糊。

第五步：平底鍋加熱加點油，開始煎魚。把魚切面粘點面糊封住水份。不要太多粘到就行。這樣比較好煎。

第六步：每一面都煎到。

第七步：都煎黃就可以了。

第八步：這是煎好的魚備用。

第九步：准備好蔥，姜，蒜，番茄醬，蚝油，料包，還有料酒。

第十步：平底鍋加熱加點油，炒香蔥姜蒜。

第十一步：炝上湯，放上佐料放上煎好的魚開始炖魚。

第十二步：蓋上蓋子焖炖沙丁魚，大約10分鍾翻面，再炖5分鍾就可以了。

第十三步：裝飾一下，把湯過出來澆到魚上，蔥姜蒜不要。

相關食材：沙丁魚

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