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孜然牛柳

美食達人@西馬栀子
孜然牛柳封面圖

菜式簡介
  去超市購物,看見牛肉不錯,就買了點牛裏脊,做了一道孜然牛柳,每次在外面吃飯時候鐵,板牛柳也是點擊率高的一道菜我們都愛吃。
  孜然氣味甘甜,辛溫無毒,具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕等功效。孜然性熱,所以夏季應少食。便秘或患有痔瘡者應少食或不食。

耗時/難易度
口味孜然
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
牛裏脊適量
洋蔥適量
輔助料
孜然粉適量
蚝油適量
醬油適量
紅酒適量
適量
蛋清適量
調味料
適量
黑胡椒粉適量
姜粉適量

孜然牛柳的做法步驟

  • 第一步:精選牛肉切成0·5厘米寬5-6厘米長的細條。
  • 第二步:加入醬油,鹽,蚝油 胡椒,孜然,少許紅酒 澱粉 蛋清和油。
  • 第三步:拌勻 , 腌製20分鍾。
  • 第四步:洋蔥切成塊備用。
  • 第五步:鍋燒熱,鍋中放入色拉油。
  • 第六步:倒入牛柳(冷油冷鍋放入)然後快速使其散開。
  • 第七步:待其慢慢變色立即撈出瀝幹多余油份待用。
  • 第八步:鍋中留少許油,放入洋蔥煸炒。
  • 第九步:加入過油的牛柳。
  • 第十步:加入孜然(孜然粒與孜然粉均可)轉大火翻炒入味,淋少許水澱粉即可。
  • 相關食材:孜然

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