炝拌海帶絲

美食達人@詩心乖乖

炝拌海帶絲封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 海帶絲適量

輔助料: 黃豆芽適量; 胡蘿蔔適量

調味料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 食鹽適量; 芝麻適量; 芝麻醬適量; 花生油適量; 味極鮮適量; 醋適量; 幹紅辣椒適量

炝拌海帶絲的做法步驟

第一步：將海帶、胡蘿蔔切成絲，蔥姜蒜切成碎末，黃豆芽洗淨備用

第二步：備好芝麻、芝麻醬等調味料

第三步：鍋中依次加入黃豆芽、胡蘿蔔絲、海帶絲等燙漂（黃豆芽一定要斷生，否則易引起食物中毒），撈出控水放入小盆中備用

第四步：鍋中加油燒熱，放入蔥姜碎末燒香

第五步：加入幹紅辣椒炒出香味

第六步：食鹽、白糖、蒜末、味極鮮、醋、芝麻醬等調出汁

第七步：將炒好的蔥姜、辣椒帶油一起倒入上面的調料汁中攪拌均勻，做出調味汁

第八步：將調味汁倒入菜中

第九步：調味汁和菜菜攪拌均勻，加蓋焖3min後再次攪拌均勻

第十步：調好的菜菜裝入盤中，撒上芝麻即可

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：海帶

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