海帶雞腿卷

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菜式簡介
　　很美味的一道菜，值得一試哦！

第一步：雞腿和雞爪、雞頭、雞脖一起解凍。

第二步：胡蘿蔔一小截，洗淨刨皮切絲。

第三步：海帶結泡發，打開海帶結，洗淨。

第四步：把所有雞腿肉剔下。

第五步：剔剩的雞腿骨和雞爪、雞頭、雞脖一起備用。（這些用來燒湯汁，味道會更美味）

第六步：在案板上，放好海帶，在海帶的一邊放上適量雞腿肉和胡蘿蔔絲，從下端開始卷起，卷的時候要卷實，卷好後用棉線捆好。

第七步：全部卷好的海帶雞腿卷。

第八步：姜、蒜切片，桂皮、八角、草果適量准備。

第九步：鍋裏熱油，炒香蒜片和姜片。

第十步：加入剔剩的雞腿骨等翻炒至水分幹。

第十一步：加入一勺白醋和一勺料酒燒幹。

第十二步：加入兩勺生抽、半勺鹽和適量水，以及桂皮、八角和草果燒開。

第十三步：加入海帶雞腿卷，加蓋燒。

第十四步：燒至水分快幹時熄火。

第十五步：夾出海帶雞腿卷擺盤並淋上湯汁即可。（吃的時候，先用小剪刀剪一下，一拉就可以啦）

海帶雞腿卷做法技巧/竅門/補充說明：

棉線自備，我的棉線是平時吃粉絲的時候，把捆粉絲的線保留下來的。還有就是米袋上面的棉線，拆米袋的時候，一拉，好長一條就可以保留下來啦！

相關食材：雞腿海帶

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