電飯鍋也能煲出美味湯——雞腿湯
菜式簡介
2011·02·21!今天外面依舊下著雨夾雪,都基本上不停的……哎!無奈英國的雨啊~什麼時候才能換成享受的心情來對待呢。
都說喝湯對皮膚好,而且英國的british chicken(雞)和organic free range eggs(雞蛋)都特別的好,這裏的畜牧業很發達,像牛奶,酸奶什麼的,又新鮮美味還不貴,這裏就是因爲日照少,都不種蔬菜,菜都是從各國進口來的!所以多吃吃這些這邊好的東西哈。
那紅棗還是我們陝西純正的大紅棗呢,爸爸給我寄的,特甜特好吃!
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿2只
- 輔助料
- 紅棗4個
- 枸杞10粒
- 調味料
- 蔥1根
- 鹽適量
- 水適量
- 料酒適量
- 姜適量
電飯鍋也能煲出美味湯——雞腿湯的做法步驟
第一步:先給兩只雞腿照個相,哈哈!一般在超市買蔬菜,水果和肉類什麼的,都是已經洗幹淨清理好的,回來稍微沖沖就可以了。
第二步:剁成塊,放到涼水中,大火燒開,把血和浮沫罩掉。
第三步:罩好的雞塊放到涼水裏過一下。
第四步:把雞塊洗幹淨,一定要徹徹底底的洗幹淨哦。
第五步:電飯鍋中放入適量的涼水,加入蔥和姜,再把洗幹淨的雞塊放入,設定到“炖湯”,我定了2個半小時。
第六步:等水開後,撇去上面的浮沫,然後倒入適量的料酒,然後蓋上蓋子,慢慢炖吧。
第七步:一個小時後,4粒紅棗洗幹淨,放入。
第八步:剩10-15分鍾的時候,把洗過泡好的枸杞放入。
第九步:熬好後,再悶上一會兒,打開後,看!黃黃的雞湯,然後根據口味加適量的鹽。
第十步:盛出一小碗,開喝咯。
1· 熬湯的水千萬不可以多,材料和水的比例大概在1:3到1:5之間。
2· 放紅棗雞湯會特別美味,棗味都融入雞湯裏了,最後棗就可以不要了。
3· 棗耐煮可以稍微早點放,枸杞不可以,要不湯會變酸的。
4· 湯好後,想吃肉的話,就煲上1:30小時2小時,想我一樣只想喝湯的話,時間就可以長一些,其實我煲了2:30小時,肉也沒有太老。