驢打滾

美食達人@Helen518

菜式簡介
　　驢打滾”是用黃米夾餡卷成的長卷，因卷下鋪黃豆面，吃時將長卷滾上豆面，樣子頗似驢兒打滾，因此得名。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃。香甜軟糯的驢打滾，想想就流口水呀~~

第一步：主要原料

第二步：取一個微波容器，將250g糯米粉、40g玉米澱粉、三勺白砂糖、30g油、250ml水混合，調成很稠的糊狀

第三步：將調好的糊加蓋，放入微波爐中大火加熱10min，每加熱2min取出攪拌一次

第四步：加熱好的糯米團放涼，取適量糯米團放入一個食品袋

第五步：用擀面杖擀成方形

第六步：用剪刀把食品袋相鄰的兩個邊，取適量紅豆沙均勻塗抹在糯米面皮上

第七步：用剪刀把食品袋相鄰的兩個邊

第八步：取適量紅豆沙均勻塗抹在糯米面皮上

第九步：再利用食品袋將它卷起來

第十步：在豆沙卷上撒上熟黃豆面，將豆沙卷來回滾幾下，使表面均勻沾上熟黃豆粉

第十一步：切成小段

驢打滾做法技巧/竅門/補充說明：

1·面糊裏加了油，微波爐叮熟以後就不會黏食品袋了
2·最好用色拉油，沒有氣味，俺家沒有色拉油，花生油代替了

菜譜標簽：小吃

相關菜譜：: 驢打滾的做法; 驢打滾的做法[圖解]; 驢打滾的做法; 面包機版驢打滾的做法; 自製驢打滾的做法[圖解]; 京味小吃：驢打滾的做法[圖解]; 豆面卷——驢打滾的做法; 驢打滾的做法[圖解]; 馿打滾，老北京的特色點心，疫情期間出不了門，那就吃點北京的小吃，滿足下呗的做法; 北京名點驢打滾的做法[圖解]; 驢打滾的做法; ＃ACA烘焙明星大賽＃簡易版驢打滾的做法