春季滋補品“松茸炖烏雞”

菜式簡介
　　松茸菌的功效很多，松茸菌具強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效。松茸菌爲真菌植物門真菌也是名貴食用菌之一，在世界上享有盛名，被視爲“食用菌之王”。松茸味道鮮美，香氣撲鼻，是宴會上稀有佳肴。松茸菌的營養價值豐富，松茸菌有較高的藥用價值，松茸具有強身體、益腸胃、理氣化痰的功效，對糖尿病、癌症有一定的療效。
　　烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹饪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹製出色、香、味各異風味別具的多種菜肴。烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。對産後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症，均有很好的療效。烏雞對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用。烏雞雖是補益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用，同時還應忌辛辣油膩及煙酒等。
　　今天，就用這兩款原料製作一道春季養生佳品，叫做“松茸炖烏雞”。此季節食用，最適合女士們在春季做爲自我調理進進行溫補的作用，男士食用也能起到補腎健體的食療作用。做法如下；