蚝油鮮菇
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮菇適量
- 青椒適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 紅椒適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 糖適量
- 雞精適量
- 蚝油適量
蚝油鮮菇的做法步驟
第一步：准備所需材料。
第二步：青、紅椒洗淨切成三角型，姜、蒜切小片。
第三步：青、紅椒洗淨切成三角型，姜、蒜切小片。
第四步：鍋內加水燒開，倒入鮮菇燙至斷生。
第五步：撈起瀝幹水份。
第六步：倒入青、紅椒微燙一下。
第七步：撈起瀝幹水份。
第八步：起油鍋放姜、蒜爆香。
第九步：倒入鮮菇。
第十步：翻炒1分鍾。
第十一步：加入青、紅椒，再加入少許鹽、糖翻炒均勻。
第十二步：最後加入雞精、蚝油翻炒均勻即可出鍋。
蚝油鮮菇做法技巧/竅門/補充說明：
蚝油要最後才加入，太早加入會使其營養流失。蚝油本身比較鹹，鹽的份量要少加，以免太鹹。
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