小黃花魚丸湯

美食達人@(納尼亞)

菜式簡介
　　早上去早市，發現有很多新鮮的小黃花魚。這種魚味道很鮮美，但是去刺很麻煩。但是店家居然有吐魚刺的機器，于是和店家商量著直接買魚肉行嗎？店家很爽快的答應了。爽呀！幾分鍾就搞定了過去N小時才能完成的功課。

第一步：胡蘿蔔一根。

第二步：魚肉加料酒、蔥姜、鹽、生抽、胡椒粉、油調勻，備用。

第三步：油菜分片洗淨，杏鮑菇切粒

第四步：胡蘿蔔切絲。

第五步：蔥花。

第六步：鍋中加水燒開。

第七步：魚丸用小勺取出

第八步：輕輕放入鍋中，不要動，熟了自己就會扶起。魚丸定型後煮2分鍾左右。

第九步：加入胡蘿蔔絲

第十步：加入杏鮑菇

第十一步：加入油菜。

第十二步：加入適量生抽、鹽

第十三步：加入蔥花

第十四步：加入蔥花

第十五步：加入黑胡椒粉

小黃花魚丸湯做法技巧/竅門/補充說明：

放魚丸時，將大火改成中火即可，全程除魚丸慢慢加入外，其他材料按順序快速放入即可。

菜譜標簽：湯類

相關食材：黃花魚魚丸

相關菜譜：: 清蒸黃花魚的做法[圖解]; 咖喱魚丸的做法; 蘿蔔絲魚丸湯的做法; 黃魚丸炒西葫蘆的做法; 水煮魚丸的做法; 煎黃花魚的做法; 香煎黃花魚的做法[圖解]; 魚丸白菜的做法; 清蒸黃花魚的做法; 大頭寶魚丸湯的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#魚丸韭菜盞的做法; 自製包心魚丸的做法; 咖喱魚丸的做法; 醬焖黃花魚的做法[圖解]; 咖喱魚丸的做法[圖解]; 香煎黃花魚的做法