牛肉炖蘿蔔

美食達人@逗逗媽媽

菜式簡介
　　關注美食廣場己有2年了，主婦最頭痛的問題就是今天要燒什麼菜給家人吃，是美食廣場的達人們讓我把這個頭痛的問題迎刃而解的，現在已經養成習慣浏覽下美食廣場了。
　　這蘿蔔炖牛肉是逗逗最愛吃的，逗逗小時候看蠟筆小新看到小新媽媽煮了炖牛肉，就吵著要吃，所以這個菜剛開始可以說是跟小新媽媽學的，當然小新媽媽的炖牛肉後來被小新誤倒了果汁，我是經過改良的，呵呵，這是我發布的第一個處女秀，希望大家喜歡(^O^)i

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 牛肉500克

輔助料: 白蘿蔔500克; 紅蘿蔔適量

調味料: 冰糖適量; 紅棗數顆; 鹽適量; 生姜1塊; 黃酒適量; 醬油2勺; 幹辣椒適量; 蔥適量

牛肉炖蘿蔔的做法步驟

第一步：醬油，黃酒，鹽，紅棗，幹辣椒，生姜，冰糖

第二步：牛肉，白蘿蔔，紅蘿蔔，蔥

第三步：1·鍋裏水燒開·牛肉下鍋用水焯下撈起

第四步：2·把焯好的牛肉放進砂鍋，加生姜·黃酒·白糖·紅棗·鹽，水漫過牛肉，湯燒開後慢火炖1小時，關火焖1小時

第五步：3·切好白蘿蔔，胡蘿蔔切塊放進砂鍋

第六步：4·蘿蔔放進去後把下面的煮熟的牛肉翻到蘿蔔上面，讓牛肉味徹底滲進蘿蔔，慢火燒至蘿蔔熟·,大概15分鍾左右

第七步：炖好後灑上蔥花，真香呀

牛肉炖蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：

牛肉煮好了焖是關健，焖好了牛肉才爛，一定要把牛肉炖好再加蘿蔔，因爲蘿蔔易熟，這道菜雖然煮的時間長，但操作簡單，在炖的過程中牛肉獨特的香味會彌漫整個房間，我一般都會多炖點，吃剩下的湯笫二天早上下粉條面條都是超級美味滴

菜譜標簽：熱菜魯菜冬季食譜朋友聚餐産婦晚餐

相關食材：牛肉蘿蔔

答配菜譜：牛肉與蘿蔔的做法

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