東北飯包
菜式簡介
在我們東北，尤其是學校周圍，都會有許多賣飯包的小屋子，屋子裏會有個熱心的大嬸圍著圍裙、帶著套袖，忙得不可開交地在做飯包，我們上學時都非常愛吃飯包，現在自己會做飯了，只要我吃過的東西就會做個差不多，這個飯包我做得料足，所以比外面得還好吃，您按我的方法試過就知道了噢！
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 剩米飯1碗
- 土豆1個
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 青椒1個
- 蔥花適量
- 香菜適量
- 生菜適量
- 調味料
- 豆瓣醬適量
- 味精適量
東北飯包的做法步驟
第一步：准備一小碗黃豆醬，我這是自家做的，所以味才特別正。
第二步：青椒切丁，其實用尖椒最好，但是我不能吃能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感還是那麼棒。
第三步：雞蛋打散備用，喜歡吃醬香味重的，就加一個蛋，喜歡吃淡一點的，就加兩個蛋。
第四步：蔥花切好，要用蔥白。
第五步：先將雞蛋入鍋炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。盛出備用。
第六步：鍋內放入底油，稍多一些，油熱，放入蔥花爆鍋。
第七步：出香味後，放入青椒翻炒，造成不要讓蔥花糊了，有一個糊了，這一鍋的味兒就變了。
第八步：青椒斷生後，倒入黃豆醬，關火，用余溫翻炒。
第九步：放入雞蛋。
第十步：炒至醬與油融合，醬沒有豆腥味，用味精調味出鍋。
第十一步：土豆去皮，蒸熟後壓成泥。
第十二步：將米飯放入盆中。
第十三步：放入土豆泥。
第十四步：放入香菜。
第十五步：放入蔥花
第十六步：放入雞蛋醬
第十七步：放入一點點鹽來調味。
第十八步：取一個小碗鋪上生菜。
第十九步：倒入拌好的米飯，包起來吃就好了。
東北飯包做法技巧/竅門/補充說明：
1 做這個可以像我這樣用雞蛋醬，也可以只將醬用油炒一下來用，不過口感沒有前者好。
2 土豆泥是必不可少的，有了它飯包才下宗噢。
3 米飯要提前熱一下，最好是隔夜的米飯。