酥皮羊角包

第一步：先將冷水和糖拌溶備用。把高、低面粉，鹽，黃油，酵母拌勻，加入拌溶的冷水揉至面團光滑有筋性，放入冰箱冷藏1小時【至面團有硬度即可】。

第二步：面團取出擀開，包入酥皮黃油。

第三步：包裹後將其擀開。

第四步：擀開後折三折，再次重複擀開折三折，一共三次。

第五步：三次以後擀成大薄片，分成如圖所示的等腰三角形。

第六步：可以在底邊切一刀，這樣可以把羊角包卷的細長一些。

第七步：從底邊卷到尖，看起來像是羊角，又像彎彎的月牙，所以這種面包也叫新月面包。

第八步：發酵40分鍾【發酵溫度30℃左右】。

第九步：刷上蛋液入200℃烤箱烘烤25-30分鍾。

第十步：外皮酥脆，裏面柔軟。