炒鴨腸

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炒鴨腸封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鴨腸適量; 蒜苔適量

輔助料: 幹紅椒適量; 花椒適量

調味料: 鹽適量; 料酒適量; 味精適量

炒鴨腸的做法步驟

第一步：刮去鴨腸裏多余的油脂，加食用堿面用手抓洗幾遍。

第二步：食用堿面

第三步：蒜苔洗淨切小段。

第四步：洗淨的鴨腸切段，幹紅椒切絲，姜切末。

第五步：炒鍋加適量油，五成熱時倒入花椒、紅椒絲，出香味後加鴨腸、蒜苔和姜末，翻炒均勻後，加料酒、鹽、味精調味。

第六步：出鍋、裝盤。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鴨腸

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