海鮮菇炒肉絲

美食達人@丹妮妮

菜式簡介
　　海鮮菇是一種具有很高營養價值和藥用價值的食用菌，顔色潔白，菌肉肥厚，口感細膩，氣味芬芳，味道鮮美，常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效呢！
　　海鮮菇顧名思義肯定具有鮮美的海鮮味道，雖然對這種菇類不太了解，吃的也不多，但看它顔色白白的，加上菇類對人體的諸多好吃，決定買點回來試試看，不試不知道，吃過了一定忘不掉，下面就隨我看一看是如何製作這道味道鮮美的海鮮菇炒肉絲吧

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 海鮮菇300克; 豬肉絲50克

輔助料: 胡蘿蔔半根

調味料: 食用油適量; 蔥片適量; 姜片適量; 蒜片適量; 海鮮醬1勺; 鹽適量; 白糖適量; 黃酒適量; 味精適量; 香油適量

海鮮菇炒肉絲的做法步驟

第一步：海鮮菇洗淨備用。

第二步：豬脊肉切成絲，加少許黃酒、生抽，澱粉、用手抓至粘稠，讓調味料汁吃進肉絲裏。

第三步：鍋中做油燒至5成熱，下入蔥姜蒜片爆香。

第四步：下入煨好的豬肉絲，用鍋鏟把肉絲劃開至變色。

第五步：加入海鮮菇。

第六步：放入一勺海鮮醬。

第七步：放糖，放鹽煸炒。

第八步：放適量的黃酒調味。

第九步：當海鮮菇滲出水時，大火收汁，翻炒至水份消失。加入胡蘿蔔片，稍加煸炒。

第十步：當湯汁收濃時加入適量的味精和香油翻炒均勻，出鍋成盤。

第十一步：成品圖，味道很鮮美哦。

海鮮菇炒肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

1·肉絲要用手把調料汁揉進去，炒出來的肉絲非常的滑嫩。
2·胡蘿蔔要等湯汁收濃時再放，稍加煸炒，炒出來非常的脆嫩。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：海鮮菇

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