奶酪餡餅
美食達人@風信子的二分園
菜式簡介
包包子剩了小半碗香菇粉絲肉沫餡,想著做什麼都做不了,就刨了一碗馬蘇裏拉,混合在一起,包了這款奶酪餡餅,頭天晚上包好放入冰箱冷藏發酵,早上起來十分鍾就煎好,實在是快手産品,適合我這種要上班的懶人
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 中筋粉適量
- 牛奶適量
- 酵母適量
- 馬蘇裏拉奶酪適量
- 餡料適量（各種包包子的餡料均可）
- 水適量
- 輔助料
- 油適量
奶酪餡餅的做法步驟
第一步：將牛奶溫熱到30-40度左右,加入酵母靜置5分鍾,把面粉加點點白糖混合均勻,再將牛奶酵母倒入面粉團成團,跟包包子的面團差不多哈,揉光滑放一邊靜置第二步：將馬蘇裏拉刨成細絲,與包子餡混合均勻,這一步忘記拍了哈 ,將就看下我包包子的餡料,這個餡料裏有粉絲·炒好的肉沫·香菇·千張皮·香蔥第三步：把面團分成30克一個的劑子,擀成中間厚,四周薄的餃子皮狀,加入適量的餡料,包成一個個的小包子,包上保鮮膜放室溫發酵半小時,然後放冰箱冷藏過夜第四步：早上將平底鍋放點點底油(這個油只需要一點點就夠了,讓每個餅底都均勻沾上油就行),把包子有褶的一面朝下,用手掌按平,同時讓餅底沾上油,將餅底煎一兩分鍾煎黃時,用小碗倒小半碗水鍋中,蓋上蓋子焖幾分鍾,待鍋中水沒有的時候,揭開蓋子,將每一個餅翻面煎金黃即可第五步：來一張奶酪拉絲圖
奶酪餡餅做法技巧/竅門/補充說明：餅一定要包嚴實哈,不然煎的時候爆漿了,呵呵!
