電飯煲自製牛奶藍莓蛋糕

美食達人@盈杏子

菜式簡介
　　爲了給帆帆准備一個像樣的周歲蛋糕，本媽最近在努力學做蛋糕。經過三次失敗，今天終于如願成功了。

第一步：准備好材料

第二步：蛋黃和蛋清分離，放進兩個無水幹淨的大碗裏

第三步：面粉加四分之一糖和牛奶攪拌均勻後，將面粉過篩再慢慢攪拌均勻

第四步：攪拌至無面粉顆粒

第五步：可以開始打蛋清了，打至有大泡沫加四分之一糖

第六步：打至有小泡沫加四分之一糖

第七步：打至有液體奶油狀再加四分之一糖

第八步：繼續打，打至固體奶油狀

第九步：倒扣盤子蛋清都不會掉下來，就算是打好了

第十步：將面清分三次加進蛋黃面糊中，上下攪拌，左右攪拌，前後攪拌都可以，不可以打圈

第十一步：攪拌均勻

第十二步：電飯煲內壁抹上油，加熱一分鍾，將蛋液倒進電飯煲中

第十三步：撒點藍莓幹

第十四步：蓋上鍋蓋，出氣孔蓋上濕毛巾，按煮飯開關。兩分鍾跳至保溫開關，保溫二十分鍾，開蓋，用牙簽插進蛋糕，拉出來如果是光滑的，沒有粘物就是熟了，反之再按一次煮飯開關，二十分鍾後再開蓋，

第十五步：開蓋，蛋糕熟了，好香啊

第十六步：大功告成啦！！切一塊嘗嘗，嘻嘻。

電飯煲自製牛奶藍莓蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

可以在蛋黃面糊中加點油，那樣會做出來的蛋糕會更滑

菜譜標簽：糕點烘焙

相關食材：藍莓牛奶

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