藍莓牛奶排包

美食達人@荷香淡淡

藍莓牛奶排包封面圖

菜式簡介
　　這款藍莓排包，正是用了新鮮藍莓親手製成的果醬，那一粒粒抹著果霜的藍莓仿佛依然有留在齒間唇邊的清香。配了排包，還真是別具風味。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高粉250克

輔助料: 糖45克; 鹽3克; 牛奶110克; 蛋液25克; 黃油20克; 幹酵母3至5克; 藍莓果醬適量

藍莓牛奶排包的做法步驟

第一步：高粉250克、糖45克、鹽3克、牛奶110克、蛋液25克、黃油（或植物油18克）20克、幹酵母3-5克、藍莓果醬適量、

第二步：除黃油外所有材料揉到面團至擴展階段，撐開有不易破裂的薄膜

第三步：發酵40分鍾至2-2·5倍大小，蘸面粉戳洞不立刻回彈、回縮即爲發好

第四步：將面團排氣，分成8等份並滾圓，蓋保鮮膜醒10-15分鍾左右

第五步：取一份擀成橢圓形，再卷成長條狀。

第六步：全部卷好後放入烤盤中，烤箱內放一盆熱水，二次發酵40分鍾至2倍大小

第七步：刷蛋液，擠上藍莓果醬，淋沙拉醬做裝飾

第八步：烤箱預熱175度，15-20分鍾至表面金黃色即可

菜譜標簽：老人兒童烘焙早餐複活節

相關食材：藍莓牛奶

答配菜譜：牛奶與藍莓的做法

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