低脂芝士蛋糕

美食達人@micky甜

低脂芝士蛋糕封面圖

菜式簡介
　　各種低脂奶原材的搭配使芝士蛋糕更健康

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 低脂奶油奶酪200克; 低脂酸奶150ML; 脫脂牛奶50ML; 消化餅幹100克; 雞蛋1顆

輔助料: 黑巧克力30克

調味料: 低脂黃油50克; 白砂糖55克; 玉米澱粉20克

低脂芝士蛋糕的做法步驟

第一步：將消化餅幹碾碎後與50g低脂黃油、5g白砂糖混合後放入烤碗底部，用勺子壓緊實放入冰箱冷凍15分鍾後備用

第二步：把奶油奶酪、50g白砂糖、雞蛋、酸奶、牛奶混合充分攪拌均勻

第三步：攪拌後將20g玉米澱粉篩入奶糊中

第四步：將混合後的奶糊倒入鋪了餅幹底的烤碗中

第五步：把巧克力隔水溶化後放入裝裱袋中

第六步：先擠細線畫圓圈，後用牙簽從中間往外畫出花紋圖案

第七步：烤碗放入注入熱水的烤盤中以160度在烤箱中烘焙60分鍾，取出晾涼後放入冰箱冷藏3小時味道最佳

低脂芝士蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

烤盤中放入熱水的目的在于防止蛋糕表面幹裂

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：芝士

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