葡萄幹戚風蛋糕

美食達人@在你身邊1993

葡萄幹戚風蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 普通面粉50克; 玉米澱粉30克; 雞蛋3個

輔助料: 葡萄幹一小把

調味料: 細砂糖60克; 玉米油40克; 牛奶40克

葡萄幹戚風蛋糕的做法步驟

第一步：准備材料，蛋黃蛋清分離，玉米澱粉和普通面粉混合過篩

第二步：蛋黃加20克細砂糖攪勻，加玉米油攪勻，加牛奶攪勻，加入過篩的面粉和葡萄幹，翻勻

第三步：蛋清用打蛋器打到這樣程度

第四步：加20克細砂糖繼續攪打

第五步：打出紋路，加20克細砂糖繼續攪打

第六步：打到這樣的濕性發泡狀，

第七步：取三分之一蛋清入蛋黃糊，翻勻

第八步：倒入剩余的蛋清，

第九步：翻勻的蛋糕糊

第十步：倒入模具，震出氣泡放進預熱好的烤箱，上下180度，烤45分鍾

第十一步：烤好的蛋糕

第十二步：倒扣冷卻脫模

第十三步：切片

第十四步：葡萄幹還可以多放點，蛋糕組織細膩，口感不錯

菜譜標簽：烘焙

相關食材：葡萄葡萄幹

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