【茶香芝士餅幹】

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【茶香芝士餅幹】封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 低筋面粉95克; 黃油65克; 袋泡紅茶包1包; 芝士粉25克; 細砂糖50克; 鹽0·5克; 雞蛋液20克; 香草精2克

【茶香芝士餅幹】的做法步驟

第一步：黃油軟化後加入細砂糖和鹽一起打發至色澤變淺

第二步：倒入雞蛋攪拌至完全混合

第三步：加入袋泡紅茶包裏的紅茶粉和香草精一起攪拌

第四步：篩入低筋面粉和芝士粉，用橡皮刮刀翻拌均勻

第五步：把混合的面團放于案板上，用手把面團揉成圓柱形長條狀，包上保鮮膜冷凍1小時至變硬

第六步：將冷凍好的面團長條切成每片約0·6CM厚的餅幹片

第七步：排列在烤盤上

第八步：入預熱好的烤箱150度烘烤10分鍾左右

【茶香芝士餅幹】做法技巧/竅門/補充說明：

A：雞蛋液加入黃油糊時需充分混合均勻，不出現油水分離

B：混合好的面糊整成長條時如果太粘軟，可以先整圓後包上保鮮膜冷藏20分鍾使其凝固，再進行下一步操作

菜譜標簽：糕點

相關食材：芝士

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